新政 colors ヴィリジアン 天鷲絨 美郷錦 720mL 2023

新品未開封

新政ヴィリジアン天鷲絨720mL

▪️原料米:美郷錦100%
▪️精米歩合:麹米50％・掛米50％
▪️アルコール分:13%
▪️製造:新政酒造
▪️製造年月：2023.02
▪️出荷年月：2023.07

通称「ヴィリジアン」。
秋田の高級酒米「美郷錦」を用いた作品。原料米の精米歩合は扁平精米を用いた50%であり、「美郷錦」のポテンシャルをもっとも発揮する磨きである。「天鵞絨」は、Colorsラインナップ中、もっとも厚みと余韻がある力強い仕立てである。また作付け面積の大半が無農薬栽培へと切り替わっているのもあり、近年よりその品質が向上している作品でもある。搾りたて直後からふくよかな味わいが十分に楽しめるが、アッシュ・アースと比肩しうる長期熟成能もあわせ持つ。

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